Gran crecimiento de las importaciones de carne

Según datos oficiales del INDEC, las compras de carne vacuna se multiplicaron por nueve en el primer cuatrimestre de 2025, en relación al período enero-abril de 2024. También crecieron las importaciones de cerdo y pollo, alcanzando los tres máximos históricos, en una estrategia que persigue el disciplinamiento de los precios internos.

Las 576 toneladas de carne vacuna que se importaron en los primeros 4 meses del año pasado pasaron a 5.300 toneladas este año. La expansión fue del 820%.

El 85% de esas compras provienen desde Brasil.

"Las importaciones de carne vacuna son récord. Nunca vimos esto", aseguró el experto ganadero Andrés Costamagna.

"Desde Paraguay llega principalmente trimming para hamburguesas; desde Uruguay ingresa principalmente nalga y cuadril para hacer milanesas. Y desde Brasil viene de todo un poco: asado, nalga, cuadril, trimming para hamburguesas. Muy variado", agregó.

Los precios de la carne importada

• Un kilo de Paraguay llega a Argentina a U$S 3,3 ($ 3.390). Un kilo de Uruguay puesto en Argentina cuesta U$S 3,8. Y un kilo de carne brasileño U$S 3,6. 

• El kilo de carne, promedio, en las carnicerías argentinas está a $ 12.000.

El cerdo y el pollo

En el caso de la carne de cerdo, el volumen de importaciones pasó de 3.603 toneladas durante el primer cuatrimestre el año pasado a 18.945 toneladas este año. El incremento fue del 425%. 

• En la carne aviar, el salto fue de 6.340 toneladas a 28.000 toneladas (+ 341%). 

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