El boom de la carne porcina

La cadena porcina argentina mantiene un fuerte ritmo de expansión durante 2026, impulsada por un importante crecimiento de las exportaciones, una mayor producción y un consumo interno que continúa en niveles récord. Entre enero y mayo, los envíos al exterior de carne de cerdo y subproductos alcanzaron las 7.645 toneladas, consolidando el avance del sector en los mercados internacionales.

Entre los principales indicadores del período se destacan:

• Exportaciones: 7.645 toneladas por U$S 10.037.000

• Crecimiento interanual: 91,2% en volumen y 156,8% en valor

• Producción: 354.588 toneladas, un 11,8% más que en los primeros 5 meses de 2025

• Faena: 3.720.893 cabezas, con un incremento del 9,7%

• Consumo interno: 19,59 kilos por habitante al año, un 8,4% superior al registrado en mayo de 2025

El crecimiento de las exportaciones estuvo acompañado por una mayor actividad en toda la cadena productiva. El aumento de la producción permitió abastecer tanto al mercado interno como a la demanda externa, fortaleciendo la competitividad del sector y ampliando las oportunidades para los productores nacionales en un escenario de mayor inserción internacional.

Al mismo tiempo, la carne de cerdo sigue ganando protagonismo en la mesa de los argentinos, impulsada por una mayor oferta y un consumo en constante crecimiento. Con estos resultados, la cadena porcina afianza su desarrollo como uno de los sectores más dinámicos de la producción agroalimentaria, combinando expansión productiva, crecimiento exportador y una demanda interna cada vez más sólida.

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