Carne brasileña gana terreno en Argentina

Las importaciones de carne vacuna desde Brasil se dispararon en los últimos meses y ya representan cerca del 7% del consumo interno argentino. El volumen pasó de unas 1.000 toneladas mensuales a aproximadamente 15.000, impulsado por la menor producción local y por precios más competitivos en el país vecino. Algunos operadores estiman que la participación podría acercarse al 10% si la tendencia se mantiene.

El fenómeno ya impacta en los precios de góndola, donde varios cortes populares aparecen hasta un 25% más baratos que los de origen argentino. Entre ellos se encuentran:

• Asado, vacío y tapa de asado

• Bife ancho y bife angosto

• Tapa de cuadril, tapa de nalga y lomo

Por ejemplo, el kilo de lomo brasileño puede encontrarse en torno a $ 23.400, frente a los $ 30.000 habituales del producto local, mientras que otros cortes como la tapa de asado se ubican cerca de los $ 12.000.

La principal explicación del fenómeno es la brecha de costos: Brasil cuenta con un valor del novillo en dólares más bajo, lo que le permite ofrecer carne más barata en el mercado argentino. A esto se suma una caída de la producción local, que pasó de niveles de 65/70 kilos de carne por habitante a cerca de 60, reduciendo la oferta disponible para el mercado interno y generando una demanda insatisfecha.

En paralelo, el comercio exterior argentino de carne sigue mostrando valores altos, con exportaciones que rondan los U$S 6.900 por tonelada, un récord histórico.

Sin embargo, en el mercado interno la mayor presencia de carne brasileña empieza a consolidarse como una nueva dinámica competitiva en las góndolas.

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